Recettes de cuisine

Ce soir-là, j’avais envie de cuisiner vite, très vite. Je me devais d’utiliser cette boite de haricots rouges très rapidement. Le riz était bien attirant dans son bocal. Le repas était tout trouvé : un chili végétarien très express ! Je ne suis pas sûre que cette façon de faire si express plaise à Jean-Pierre Coffe … Mais il est possible, bien sûr !,de préparer ce plat-là avec des ingrédients frais du marché et de le faire mijoter longuement.
Source: www.mespetitsplats.com

Ce soir-là, j’avais envie de cuisiner vite, très vite. Je me devais d’utiliser cette boite de haricots rouges très rapidement. Le riz était bien attirant dans son bocal. Le repas était tout trouvé : un chili végétarien très express ! Je ne suis pas sûre que cette façon de faire si express plaise à Jean-Pierre Coffe … Mais il est possible, bien sûr !,de préparer ce plat-là avec des ingrédients frais du marché et de le faire mijoter longuement.
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En petit clin d’oeil à Lilo, voici ma participation à son chouette petit jeu Quand les fromages d’Auvergne s’invitent à l’apéro !. J’ai préparé de petits gateaux apéro au Bleu d’Auvergne. Je me suis inspirée de petits biscuits sucrés et croquants pour réaliser ces gâteaux apéros.
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Il y a quelques mois, avait circulé dans la blogosphère un questionnaire concernant nos nourritures d’enfance. Cette fois, demandée par Clairechen du blog Marmite d’un p’tit point, voici une recette qui me relie un peu à mon enfance. Le souvenir n’est pas la recette en elle-même mais l’un des ingrédients qui la compose : le concombre cuit. Je vous entend déjà d’ici dire “beeeeuuurrkk ! C’est pô bon, hein ?!”. Mais avez vous seulement gouté ?
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Les ingrédients : 4 courgettes fraîches 3 oignons frais 45g de gruyère râpé 4 oeufs frais 45ml d’huile d’olive 40g de crème fraîche 10g de beurre Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Épluchez et émincez les oignons frais. Dans une casserole légèrement huilée, faites-les blondir pendant quelques minutes. 2. Lavez les courgettes sous l’eau froide puis séchez-les et coupez leurs extrémités. Coupez-les en dés. Incorporez-les à l’oignon. Salez et poivrez selon votre…
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Les ingrédients : 4 pavés de saumon 50ml de moutarde à l’Ancienne 4 échalotes fraîches 10cl de vin blanc sec 10cl de crème fraîche 30ml d’huile d’olive Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Déposez les pavés de saumon dans une assiette puis salez-les et poivrez-les puis huilez-les légèrement. Dans une poêle, faites griller les pavés de saumon pendant 3 minutes de chaque côté. 2. Épluchez et hachez les échalotes fraîches puis déposez-les…
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Les ingrédients : 850 g d’échine de porc 2 oignons 10 g de poudre de piment d’espelette 350 g de marrons 12 cl de miel liquide un peu d’huile sel, poivre La recette : 1. Coupez l’échine en morceaux. Épluchez et détaillez les oignons en lamelles. Faites chauffer un fond d’huile dans une marmite, et faites-y rissoler les morceaux de porc, en ajoutant 12 cl de miel, l’oignon , le pimeet déglacez avec 10 cl…
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Les ingrédients : 15 noix de Saint-Jacques 50g de parmesan râpé 30ml d’huile d’olive 20ml de vinaigre balsamique Fleur de Sel Poivre du Moulin La recette : 1. Épongez les noix de Saint-Jacques. Dans une poêle légèrement huilée, faites-y revenir les noix de Saint-Jacques pendant 2 minutes de chaque côté. 2. Mettez-les dans quatre assiettes individuelles puis saupoudrez-les de fleur de sel et assaisonnez de vinaigre balsamique. Poivrez selon votre goût. 2. Garnissez les noix…
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J’avais une envie presque irrésistible de boeuf, en faisant les courses, l’autre jour. J’ai germé cette recette dans ma petite tête gourmande et on s’est régalé ! Ce boeuf aux épices et aux légumes a mijoté très doucement, presque 3 heures, le temps d’une balade le long du canal d’Ille et Rance. Dimanche agréable !
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Les ingrédients : 3 oeufs frais 100g de farine 150g de sucre en poudre 125ml de lait demi-écrémé 20ml de liqueur de mirabelles 500g de mirabelles 1 noix de beurre 1 pincée de sel La recette : 1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Lavez les mirabelles sous l’eau froide puis ouvrez-les en deux et dénoyautez-les. 3. Beurrez un plat allant au four puis déposez-y les mirabelles coupées en deux au fond de ce plat….
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