Recette de cuisine : - Steak tartare
Les ingrédients : 300 g de steak haché 2 jaunes d’oeufs 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 échalotes hachées 2 cuil. à soupe de moutarde 50 g de câpres 20 g de raifort 2 cuil. à soupe de Tabasco Du persil haché Sel et poivre du moulin La recette : 1. Disposez votre viande dans un saladier et formez un puit au centre. 2. Versez tous les ingrédients au centre et mélangez bien. Réservez…
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Recette de cuisine : - Salade tiède de pâtes à la tomate et feta
Ce midi, je mange des pâtes, oui, mais avec quoi ?… Telle était ma question en ouvrant le frigo, l’autre midi. Inventaire rapide : un minuscule reste de Petit Billy, un petit reste de feta, quelques câpres… Ca me parait pas mal du tout ! J’ai préparé mon assiette. Le temps que je sorte dans le jardin prendre quelques photos, mon plat était tiède. Et c’était délicieux comme ça !
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Recette de cuisine : - Purée de carottes et de lentilles corail
Sans exagérer, cette purée est exquise ! Goutée, un peu sucrée… Anouk, qui réclamait des carottes depuis 2 jours, se frottait le ventre en la mangeant. Comme toutes les lentilles, les lentilles corail sont des légumineuses, riches en fibres et en minéraux. Vous les trouverez décortiquées et de couleur orange au rayon des céréales, couscous, riz, pâtes de votre magasin préféré.
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Recette de cuisine : - Boudin noir aux pommes cannelle
Les ingrédients : 4 boudins noirs 8 pommes golden De la cannelle Sel et poivre du moulin La recette : 1. Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en quartiers. Faites-les revenir dans une poêle beurrée. 2. Saupoudrez-les de cannelle puis salez et poivrez selon votre gout. 3. Une fois vos pommes tendres, faites cuire les boudins piqués dans du beurre. Répartissez les boudins dans 4 assiettes individuelles puis entourez-les de pommes à la cannelle….
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Recette de cuisine : - Purée de carottes et de lentilles corail
Sans exagérer, cette purée est exquise ! Goutée, un peu sucrée… Anouk, qui réclamait des carottes depuis 2 jours, se frottait le ventre en la mangeant. Comme toutes les lentilles, les lentilles corail sont des légumineuses, riches en fibres et en minéraux. Vous les trouverez décortiquées et de couleur orange au rayon des céréales, couscous, riz, pâtes de votre magasin préféré.
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Recette de cuisine : - Coeurs de cèleri dorés - Recette d’entrée
Les ingrédients : 4 coeurs de cèleri branche 40g de beurre 1 oignon sel et poivre du moulin La recette : 1. Enlevez les feuilles dure du cèleri et faites-les cuire 25mn dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les. 2.Dans une cocotte, mettez le beurre, l’oignon finement émincé et le cèleri. Une fois dorés, salez, poivrez. 3.Faites étuvez 10mn. Servez avec les suprêmes de poulet 4. Servez….
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Recette de cuisine : - Boudin noir aux pommes cannelle
Les ingrédients : 4 boudins noirs 8 pommes golden De la cannelle Sel et poivre du moulin La recette : 1. Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en quartiers. Faites-les revenir dans une poêle beurrée. 2. Saupoudrez-les de cannelle puis salez et poivrez selon votre gout. 3. Une fois vos pommes tendres, faites cuire les boudins piqués dans du beurre. Répartissez les boudins dans 4 assiettes individuelles puis entourez-les de pommes à la cannelle….
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Recette de cuisine : - Poivron rouge mariné
Les ingrédients : 6 poivrons rouges 4 gousses d’ail 5 cuil. à soupe d’huile d’olive 1 peu de tabasco Sel et poivre du moulin La recette : 1. Lavez les poivrons rouges sous l’eau froide puis mettez-les dans un plat allant au four et faites-les cuire dans votre four préchauffé à 200°C pendant 20 mn en les retournant souvent. 2. Sortez-les du four puis enlevez leur peau, épépinez-les et coupez-les en lanières. Dans un saladier,…
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Recette de cuisine : - Millefeuille de foie gras
Les ingrédients : 160 g de foie gras entier prêt à consommer 1 poire Williams 2 oignons de Trébons 2 grappes de groseilles rouges 2 blancs d’oeufs 65 g de beurre 5 cl d’huile d’olive + 1 cuil. à soupe 50 g de farine 50 g de miel de sapin 15 g de sucre en poudre 1 pincée de bicarbonate de soude 1/2 cuil. à café de cannelle 1/2 cuil. à café de clous de…
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Recette de cuisine : - Cake au bacon et à la mozzarella
Je l’ai déjà dit dans ce récapitulatif des cakes de MesPetitsPlats, j’ai complètement craqué pour ce cake aux lardons et à la mozarella. Histoire de varier un tantinet les plaisirs, j’ai préparé celui-ci : bacon et mozzarella. Egalement un vrai délice. Nous l’avons mangé accompagné d’une batavia très croquante agrémentée de petites feuilles de basilic et d’une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.
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