Recettes de cuisine

Je n’ai jamais mangé de cheesecake. Je n’ai d’ailleurs jamais vu de cheesecake, hormis sur les photos des blogs que je consulte.Mais depuis longtemps, j’avais envie de vivre cette aventure culinaire et d’en préparer un. Je me suis inspirée de 2 recettes différentes, l’une trouvée sur L’Internaute et l’autre de Pascale de C’est moi qui l’ait fait ! . Voici ce que ça donne :
Source: www.mespetitsplats.com

Un midi que je recevais ma famille, j’ai préparé du poulet. J’avais l’intention d’adapter la recette du curry d’agneau au yaourt à ces escalopes. Mais je n’avais pas tous les ingrédients ! Du coup, j’ai repensé au détail de la recette de poulet au curry vu chez Anne-E. J’ai simplifié à l’extrême (en ne reprenant que la banane !)… et fait selon mon envie ! J’ai trouvé ce poulet au curry et à la banane délicieux. Le goût de la banane est présent mais discret. Parfait accompagné de riz basmati nature !
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L’autre jour, j’ai lu une recette de tarte aux légumes et au bacon dans une boite à oeufs. Comme j’ai (forcément !!) oublié de garder la boite vide, j’ai fait la recette de tête.
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Une envie, comme ça !… C’est le paquet de vergeoise brune qui me l’a inspirée alors que je rangeais la cuisine et ses nombreux sachets/boites de céréales, etc entamés. Ce dessert est un peu acide mais est bon. Si vous redoutez cette acidité, ajoutez un peu plus de sucre sur les fruits. J’ai ajouté des pépites de chocolat parce que je sais qu’Aymerick n’est pas tellement amateur de dessert aux fruits rouges mais adore le chocolat ! Finalement, avec son leger goût de noix de coco et ses pépites, le croustillant du crumble est un dessert à lui tout seul !
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Un midi que je recevais ma famille, j’ai préparé du poulet. J’avais l’intention d’adapter la recette du curry d’agneau au yaourt à ces escalopes. Mais je n’avais pas tous les ingrédients ! Du coup, j’ai repensé au détail de la recette de poulet au curry vu chez Anne-E. J’ai simplifié à l’extrême (en ne reprenant que la banane !)… et fait selon mon envie ! J’ai trouvé ce poulet au curry et à la banane délicieux. Le goût de la banane est présent mais discret. Parfait accompagné de riz basmati nature !
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En ces temps de rentrée, je range la cuisine. Je met de l’ordre dans les sachets de céréales divers et variés. J’ai retrouvé des flocons de céréales… Blé, orge, seigle, riz. M’est venue l’envie de faire des galettes de céréales aux légumes. Un peu septique sur la réaction de mon cher et tendre, j’ai ajouté un peu de fromage à la préparation. Il a trouvé que “ces galettes sont une explosion de textures différentes, de saveurs très agréables” (si, si !). Une vraie réussite, en résumé ! Pourtant, je n’ai pas fait de jolies galettes dorées… mais légèrement brulées !
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En ces temps de rentrée, je range la cuisine. Je met de l’ordre dans les sachets de céréales divers et variés. J’ai retrouvé des flocons de céréales… Blé, orge, seigle, riz. M’est venue l’envie de faire des galettes de céréales aux légumes. Un peu septique sur la réaction de mon cher et tendre, j’ai ajouté un peu de fromage à la préparation. Il a trouvé que “ces galettes sont une explosion de textures différentes, de saveurs très agréables” (si, si !). Une vraie réussite, en résumé ! Pourtant, je n’ai pas fait de jolies galettes dorées… mais légèrement brulées !
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Le thym a une odeur et un goût que j’aime vraiment beaucoup. Une tisane de thym au miel est un vrai bonheur pour moi ! Il se trouve que j’ai un beau plan nde thym dans le jardin et un pot de miel d’eucaliptus ramené d’Espagne par mes parents. J’ai eu envie d’associer ces 2 ingrédients dans un dessert. Ce sera, pour commencer, un flan au thym et au miel (sur la base du flan patissier). Je pense utiliser ce mélange pour faire une crème, un peu plus tard. Je vous tiens au courant. Ce flan s’est révélé avoir le goût que j’avais imaginé. Délicieux mélange ! Très agréable, très fin.
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Une envie, comme ça !… C’est le paquet de vergeoise brune qui me l’a inspirée alors que je rangeais la cuisine et ses nombreux sachets/boites de céréales, etc entamés. Ce dessert est un peu acide mais est bon. Si vous redoutez cette acidité, ajoutez un peu plus de sucre sur les fruits. J’ai ajouté des pépites de chocolat parce que je sais qu’Aymerick n’est pas tellement amateur de dessert aux fruits rouges mais adore le chocolat ! Finalement, avec son leger goût de noix de coco et ses pépites, le croustillant du crumble est un dessert à lui tout seul !
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J’ai continué l’exploration de mon livre “Tajines et bricks” de Ghislaine Danan-Bénady avec ce tajine de lentilles à la tomates. Il fait un peu frais en Bretagne, en ce moment, c’est l’occasion de faire mijoter quelques tajines pour se réchauffer ! J’ai décidé, il y a quelques semaines, de manger des légumineuses. Au moins une fois par semaine. Mais c’est un peu comme les bonnes résolutions du 1er janvier de l’année : j’ai un peu oublié ! Nous nous sommes régalés avec cette recette. Mais il ne restait presque plus de traces des tomates après la cuisson. Je pense que je les ai coupées en trop petits morceaux. Nous avons donc mangé notre plat de lentilles avec une salade de tomates. Sans hésitation : à refaire !
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